A "minha" receita para as drosophilas

Viva.

A pedido de várias famílias aqui vai a preparação do meio de cultura que uso para a criação das moscas drosophilas.

Matérias-primas: (não me perguntem quantidades pois é todo a “olhómetro”)
– Fermento de padeiro (do que se vende das padarias e não daquele em pó)
– Água;
– Vinagre de vinho ou de cidra;
– Farinha de milho;
– Açúcar;
– Gelatina: Pode ser em folhas ou pó, das instantâneas (estas já trazem açúcar) ou ainda uma embalagem de bavaroise. O sabor… fica ao vosso gosto! Modo de preparação:

Aconselho vivamente que estejam sós em casa…

– Dissolver a gelatina num pouco de água dentro do recipiente que irá conter a mistura final. Convêm ler as instruções que vem com a gelatina… mas deve, em princípio, ser ao lume.

–  Dissolver num recipiente com cerca de 250 ml de água a farinha de milho com metade do fermento e umas 3 colheres de açúcar. Atenção que isto deve ser feito de modo a não ficarem grumos de farinha (levariam rapidamente á fermentação do meio de cultura). Deve a sua consistência ser pastosa o que se consegue juntando mais ou menos farinha.
(Notar que se deixarem passar algum tempo esta mistura vai aumentar devido á fermentação da farinha e produção de pequenas bolhas de dióxido de carbono por acção das bactérias do fermento).

– Juntar lentamente e em lume brando esta mistura á gelatina previamente dissolvida. Para retirar o resto desta pasta do recipiente podem usar vinagre e juntar á mistura.

– Ter o cuidado de mexer sempre e em lume brando esta mistura de modo a misturá-la bem até levantar fervura de modo a que não agarre ao fundo. Depois de começar a ferver manter a fervura durante 3 ou 4 minutos de modo a activar a gelatina. A consistência da pasta deverá ser nem muito líquida nem muito sólida o que se pode conseguir adicionando mais ou menos água ou vinagre. O que se pretende é que depois de fria a mistura seja a mais sólida possível.

O mais rapidamente possível (a mistura mantêm-se líquida durante poucos minutos) despejar para as garrafas a quantidade de mistura desejada (eu uso um pequeno funil para evitar sujar as partes laterais das garrafas).

Deixar arrefecer e verificar que a mistura está sólida no fundo dos recipientes. Como deverão ver irá haver uma considerável quantidade de vapor de água nas paredes das garrafas. Deitá-las de modo a com um guardanapo ou pano retirar esse excesso de água pois as moscas ficariam coladas e morreriam ao após serem introduzidas.
O melhor para meter dentro das garrafas é ráfia (existe por vezes nas floristas).

O resto do fermento de padeiro serve para ir alimentando a colónia. Usar pequenas quantidades semanalmente.

Vitor Vieira